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为什么英国鸡蛋与美国鸡蛋不同?

<p>虽然英国食物通常不好,但就饮食而言,英语在某些方面表现很好</p><p>他们发明了苏格兰鸡蛋,他们吃了很多馅饼,他们在日常生活中喝了一些酒</p><p>伦敦是世界上一些最好的餐厅的所在地,其他国家 - 特别是我们自己 - 正在模仿英国的美食酒吧,英国的周日烤肉比以往更加时尚</p><p>英国食品的不良声誉越来越不公平和过时</p><p>英国人做的基本而重要的食物是鸡蛋</p><p>英国鸡蛋的外观和味道与美国鸡蛋的外观和味道非常不同</p><p>蛋黄更橙,味道更浓</p><p>它们的味道比普通美国工厂农场的鸡蛋更新鲜,更美味</p><p> (我们不是在谈论自由放养的有机鸡蛋,而是那种来自小笼子的鸡</p><p>)英国鸡蛋与美国鸡蛋的差别很大,以至于美国鸡蛋在英国或欧盟都无处不在</p><p>非法 - 反之亦然</p><p>第一个区别是,在美国,鸡蛋必须洗净进行商业销售</p><p>但是,在英国,A级鸡蛋 - 超市里出售的鸡蛋一定不能洗</p><p>这就是为什么你在英国购买带有一点砾石甚至是偶尔羽毛的鸡蛋的原因</p><p>禁洗任务背后的想法是,它将鼓励在农场种植良好</p><p>英国鸡蛋产业委员会首席执行官马克威廉姆斯告诉福布斯:“生产最干净的鸡蛋符合农民的最大利益,因为如果它很脏,没有人会买鸡蛋</p><p>”美国农业部没有说他们是这样的</p><p>看</p><p>他们关注从农场到鸡蛋的粪便的潜力,鸡蛋是将微生物转移到鸡蛋中的多孔物体</p><p>美国鸡蛋必须洗净</p><p>最低温度为90°F</p><p>然后必须用化学消毒剂喷洒它们并干燥以去除可能使细菌渗​​入蛋壳的残留水分</p><p>如果鸡蛋上有任何水分,细菌的可能性要高得多</p><p>美国必须密切关注美国的清洁方法,以便它们能够正常工作</p><p>福布斯解释说,如果没有经过适当的清洁,英国认为清洁的风险很高,英国认为清洁比其价值更麻烦</p><p>粗心清洁比不清洁更糟糕</p><p>还有一个称为角质层,自然保护蛋,EU蛋销售法规禁止清洁鸡蛋以保持角质层完好无损</p><p>他们说角质层可以防止污染,应该留下来</p><p>由于洗涤概念不同,美国和英国也有不同的储存程序</p><p>如果你曾经在欧洲买过鸡蛋,你可能已经注意到超市里的鸡蛋没有冷藏</p><p>然而,在美国,鸡蛋总是保存在杂货店的冷藏区域</p><p>不同的洗涤方法产生不同的方法,更具体地说是来自蛋的水分的可能性</p><p>在英国,人们担心在将鸡蛋带回家之前将其冷却会导致运输过程中温度急剧变化,从而导致水分积聚</p><p>例如,如果一个鸡蛋从冷冰箱移动到温暖的汽车,它会出汗并形成不必要的细菌</p><p>最后,人们担心沙门氏菌 - 在美国,我们需要将鸡蛋保持在低于40°F的温度,因为它可以降低沙门氏菌传播的风险</p><p>在英国,沙门氏菌并不是一个广泛关注的问题,因为自20世纪90年代以来,英国农民一直在为母鸡接种沙门氏菌疫苗</p><p>据“纽约时报”报道,“英国沙门氏菌感染率急剧下降”,美国食品和药物管理局尚未在美国接种疫苗</p><p>英国法律不要求接种疫苗,但如果农民想要吃红,则必须接种疫苗</p><p>批准的邮票表明他们的母鸡已经接种疫苗</p><p>不同的洗涤和储存方法必须影响鸡蛋的味道,因为如果你曾经在英国吃过鸡蛋,它的味道将会大不相同!你有过来自英国的鸡蛋吗</p><p>你能尝到差异吗</p><p>让我们知道!想从HuffPost Taste了解更多信息</p><p>在Twitter,Facebook,

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